香蕉在國內被視為水果，但是在有些國家卻是被視為主食。香蕉喂飽了全球的5億人口，其重要性*次大米、小麥、玉米。

　　許多人以為香蕉熱能高、太甜，實際上香蕉的GI值(指食物影響血糖的程度)只有中等，一根香蕉的熱能也才100卡左右，并沒有大家想象中那么肥。

　　著重是，香蕉協助減重的效用更大。

　　香蕉里含糖、蛋白質、脂肪，維他命A、B、C、E。

　　主要是帶有鉀和鎂。

　　鉀為細胞內液的主要陽離子。維系體內的水、滲透壓以及酸堿平衡。

　　提高肌肉興奮性，保持正常心率。

　　參與碳水化合物、蛋白質和熱能的代謝鎂為細胞內液的主要陽離子。

　　***體內多種酶，維系核算的構造穩定性。

　　抑止神經的興奮性，參與蛋白質的結合以及肌肉收縮和體溫調節功用。

　　抗性淀粉不致胖

　　一根中等的香蕉熱能約120大卡，含30克的碳水化合物與3克的纖維，且其中富含2-3克的抗性淀粉，抗性淀粉因為難被消化，所以軀體吸收的熱能也較少，并可增加食物在腸胃道駐留的時間，相對飽足感也比起持久。

　　快速增加運動效能

　　兩根香蕉可以提供足夠能量，維系90分鐘的劇烈運動，驗證香蕉是相當好的 「肌肉燃料」。

　　香蕉對于運動前后都有相當大的幫助，香蕉可以迅速地提供能量，協助運動期間所需的動能，另外，平時吃香蕉，也能幫忙擊退隨時出現的疲倦。

　　快樂果去除憂郁

　　***期間易于覺得挫敗、抑郁以及壓力，小心翼翼這些負面的心態都會影響減重效用。香蕉被稱之為「愉快水果」，1根小香蕉就可提供27毫克的鎂，有助于振奮心態，香蕉內的生物體鹼(alkaloid)也有助除去焦慮抑郁等不歡樂的感受。

　　香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，可以協助大腦制造血清素，掀起歡樂能量，減低抑郁心煩的心境。

　　助消化防***

　　香蕉本身不容易對胃、消化系統致使刺激，合適胃腸不好的人食用。香蕉富含充沛的膳食纖維，推動胃腸蠕動，協助防范***。

　　其中的寡糖也可調節腸胃有益菌，協助改善通便。而且香蕉所含的抗性淀粉在小腸無法被消化吸收，但進入大腸后可供益生菌生殖發育，并可有助于腸道蠕動、增加糞體積，可改善減重時代因食物攝取量變少而產生的***困擾。

　　如何挑選香蕉

　　香蕉在早熟期間其淀粉會轉化成葡萄糖，這就是為何越黃的香蕉越是甜的緣故。當一個人葡萄糖攝取過過量時會導致胰島素的分泌，越多的葡萄糖就會分泌越多的胰島素，越多的胰島素就會積存越多的脂肪。

　　但是如果香蕉是要拿來當訓練前后的能量補充的話，那就要選取色調更黃的。因為我們訓前需充裕的葡萄糖來補充能量，所以需較多葡萄糖的黃色香蕉。

　　要留意的是吃完香蕉不提議直接運動，中間**少間距30分鐘以免訓練期間時有發生脹氣。