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大閘蟹死了還能吃嗎？有***煮熟也不要吃！
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2021-07-19
大閘蟹是非常美味的水產品，在每年的秋天，就是吃大閘蟹比較好的好時節(jié)。有時候大家買了大閘蟹之后，回家時發(fā)現大閘蟹已經死了。許多人認為死了的螃蟹不能繼續(xù)吃。螃蟹死了能吃嗎?接下來一起來看看吧。
比較好不要吃死螃蟹。新鮮螃蟹含有很多營養(yǎng)，味道也很好吃。但是，死去的螃蟹大不相同，螃蟹死后螃蟹肉變質，吃的話容易損害健康，所以不要吃死去的螃蟹。
螃蟹死了為什么不能吃呢?
1.細菌污染。
螃蟹是淡水湖螃蟹之一，其生活環(huán)境不衛(wèi)生，特別是近年來螃蟹價格上漲，很多養(yǎng)殖家用水田養(yǎng)殖螃蟹，螃蟹本身含有很多寄生蟲和菌類，死后這些菌類大量繁殖，吃的話菌類***。
2.產生***。
螃蟹本身含有三聚氰胺氧物質，是高蛋白食物，體內三聚氰胺物質含量極高，死后，這些蛋白質被三聚氰胺氧分解，產生大量三聚氰胺，三聚氰胺是有毒物質，煮熟也有毒，不適合食用。
即使是剛死的螃蟹、螃蟹肉中的蛋白質和脂肪，也會成為細菌的養(yǎng)殖材料，大量繁殖細菌，蛋白質也會分解為尸三聚氰胺，這兩種物質有毒，容易中毒。另外，聚胺過敏，手腳麻木，四肢無力，嚴重時呼吸困難。
看了以上介紹后，我相信大家對螃蟹是否死了有了自己的理解。我希望***分享的內容能幫助大家，生活愉快，健康。
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