現(xiàn)在有健身習(xí)慣的人去超市購(gòu)買，購(gòu)買食品時(shí)首先要看包裝背面的營(yíng)養(yǎng)成分表，但實(shí)際上從19世紀(jì)初開始，人們就知道蛋白質(zhì)的能量。

　　當(dāng)時(shí)，瑞典化學(xué)家用希臘語(yǔ)proteios這個(gè)詞來(lái)命名分子，意思是保持***，所以**重要。

　　全球數(shù)據(jù)分析公司尼爾森表示，目前55%的美國(guó)家庭在購(gòu)買食物時(shí)將蛋白質(zhì)作為重要考慮因素。

　　行業(yè)報(bào)告顯示，截至2025年，全球蛋白補(bǔ)充劑市場(chǎng)將達(dá)到215億美元。健身后的蛋白奶昔和蛋白棒可以發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)，現(xiàn)在蛋白質(zhì)無(wú)處不在。

　　你可以在醒來(lái)之后吃一碗富含蛋白質(zhì)的谷物麥片，出門的時(shí)候帶一瓶含乳清蛋白的水，午餐的時(shí)候吃一份雞肉蛋白卷，下午的小零食可以吃牧場(chǎng)風(fēng)味的高蛋白質(zhì)薯片。

　　但是你不應(yīng)該一味的追求食品背后營(yíng)養(yǎng)成分表里的數(shù)據(jù)，尼爾森聲稱但仍有45%至64%的消費(fèi)者沒有將牛肉，豬肉或雞肉識(shí)別為高蛋白(因?yàn)樗鼈儧]有詳細(xì)的蛋白含量標(biāo)注)。即使是質(zhì)量蛋白質(zhì)的來(lái)源。

　　為什么需要蛋白質(zhì)?

　　蛋白質(zhì)對(duì)生命至關(guān)重要:蛋白質(zhì)是構(gòu)成和維持肌肉和骨骼所必需的氨基酸。另外，**近的研究表明，隨著年齡的增長(zhǎng)，蛋白質(zhì)的質(zhì)量可能越來(lái)越重要。

　　除基建外，蛋白質(zhì)還有助于調(diào)節(jié)一系列細(xì)胞作用，從免疫功能到通道血流輸送氧氣的過(guò)程都會(huì)受到影響。蛋白質(zhì)也有助于減輕體重:研究人員發(fā)現(xiàn)吃蛋白質(zhì)可以刺激小腸飽腹感信號(hào)的釋放，有助于飽腹感。

　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)是超級(jí)營(yíng)養(yǎng)素。

　　蛋白質(zhì)很重要。特別重要的是創(chuàng)造你想要的身體。蛋白質(zhì)可以幫助減少饑餓感，增加肌肉，增強(qiáng)骨骼，改善大腦功能，****系統(tǒng)，精力充沛，足球訓(xùn)練也能贏得孩子們。

　　你的蛋白攝取量足夠嗎?

　　諷刺的是，美國(guó)人***攝入的蛋白質(zhì)實(shí)際上不比30年前多。這可能是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)每日提議攝入量為每日0.8克，這是二戰(zhàn)時(shí)期制訂的數(shù)字，目地是在可能出現(xiàn)欠缺的狀況下保護(hù)公眾健康，保證軍糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　普渡大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系蛋白質(zhì)研究員、副教授希瑟·萊迪博士說(shuō):每天攝取量的約8%到10%應(yīng)該是蛋白質(zhì)。

　　但而，這8%到10%只是為了防止蛋白質(zhì)缺乏所需的比較低限度，而不是蛋白質(zhì)合成、肌肉增長(zhǎng)、飽腹感、體重管理和血糖控制所需的水平。

　　萊迪指出，雖然大多數(shù)美國(guó)人的飲食中可能含有10%至15%的蛋白質(zhì)，但研究表明，20%至30%的飲食是更好的健康目標(biāo)。

　　每天每公斤目標(biāo)體重需要攝入1.2至1.6克蛋白質(zhì)。因此，如果你想增加肌肉，比如從75公斤增加到85公斤，你應(yīng)該每天吃90到120公斤的蛋白質(zhì)。

　　好消息是，這些零食和奶昔產(chǎn)生的大量蛋白質(zhì)不會(huì)損害健康人的肝臟、腎臟和骨骼，就像有人主張的那樣。但蛋白質(zhì)過(guò)多可能意味著熱量過(guò)多，這可能導(dǎo)致體重增加。

　　以減少脂肪為目的，應(yīng)該攝取多少蛋白質(zhì)?

　　無(wú)論你的目標(biāo)是什么，答案都很簡(jiǎn)單。每餐30克蛋白質(zhì)。

　　180磅的人想保持現(xiàn)在的體重，每天需要100克到130克，或者6手掌大小的蛋白質(zhì)豐富的食物。每頓飯約30克，另外兩個(gè)零食也需要10克到20克。雞胸肉很棒，雞大腿、豆腐、三文魚、豬肉、貝類、白魚、羊肉、味增等也很好。

　　在日常飲食中，這意味著每天消耗蛋白質(zhì)中2600卡路里的30%。

　　而且是的，其中包括植物蛋白。

　　減少食用的肉類，需要更換高蛋白質(zhì)植物性食物。

　　富含蛋白質(zhì)的植物性食物:大豆(豆腐和豆?jié){)、藜麥、鷹嘴豆、扁豆、任何種類的堅(jiān)果、豌豆、任何種類的豆類和塞丹。您可以使用app來(lái)跟蹤營(yíng)養(yǎng)攝入量，或者定一個(gè)簡(jiǎn)單的目標(biāo)，一頓飯吃手掌大小量的蛋白質(zhì)。

　　另外，注意零食。在市場(chǎng)上找到蛋白質(zhì)產(chǎn)品，每份只有4克，還含有很多糖。

　　不是說(shuō)用含蛋白質(zhì)的燒烤味道的薯?xiàng)l不好。只是，同樣的價(jià)格，可以購(gòu)買六盎司的另一種保健品。這種食品可以提供20克蛋白質(zhì)和維生素B12、鈣和鋅。它被稱為希臘酸奶。

　　如果沒有足夠的蛋白質(zhì)生什么?

　　好了，你就不會(huì)得到你想要的肌肉，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你吃零食的頻率會(huì)增加，這會(huì)導(dǎo)致你的體重上升。在**壞的情況下，可能會(huì)被蛋白質(zhì)缺乏癥所困擾。這不是開玩笑的問(wèn)題。